Na przełomie roku 2003/2004 odnotowano znaczący wzrost skupu mleka surowego. Według danych GUS w styczniu 2004 r. skup tego surowca ukształtował się na poziomie 554,7 mln l i był wyższy niż w grudniu ub.r. i w porównywalnym okresie 2003 r. odpowiednio o 2,2% i 5,6%.
W najbliższych miesiącach należy spodziewać się dalszego wzrostu produkcji i podaży mleka, co wynika m.in. z rozpoczynającego się okresu wycieleń. O przewidywanym wzroście produkcji mleka świadczy również duże zainteresowanie producentów dodatkowymi kwotami mlecznymi z rezerwy państwowej.