Dochody rolników ze sprzedaży mleka pochodzącego z gospodarstw ekologicznych w 2001 r. zwiększyły się o 26%.
Konsumenci zapłacili za nie łącznie 1,2 mld euro. Mleko ekologiczne stanowiło 3% mleka ogółem, a jogurt ekologiczny – 3,6% ogólnej ilości jogurtu. Największy wzrost spożycia zanotowano w Niemczech i we Włoszech.