Dochody rolników francuskich w 2007 r. w wartościach realnych były o 17% większe niż w 2006 r. Był to drugi kolejny rok wzrostu dochodów po siedmiu latach spadku. Wzrost dochodów był dwukrotnie większy niż średnio w Unii Europejskiej. Wpłynął na to przede wszystkim wzrost cen zbóż i nasion roślin oleistych. Znacznie wzrosły też ceny wina. Spadły natomiast ceny świń i bydła. Podobnie jak w innych krajach, zwiększyły się koszty produkcji. Ceny nawozów wzrosły o 5%, a mieszanek paszowych – o 15,9%. Z tego względu dochody rolników różniły się znacznie w zależności od specjalizacji produkcji. Dochody z upraw polowych zwiększyły się średnio o 71% mimo spadku cen ziemniaków i buraków cukrowych. W uprawie zbóż, roślin oleistych i strączkowych dochody wzrosły nawet o 104%. Natomiast dochody sadowników zmniejszyły się o 20% z powodu niesprzyjających warunków pogodowych i niskich cen. Dochody z produkcji zwierzęcej ograniczały rosnące koszty pasz. W chowie bydła mięsnego spadły one o 24,5%, a owiec – o 32%.