Chroniona nazwa pochodzenia (PDO) oznacza nazwę regionu, konkretnego
miejsca albo, w wyjątkowych przypadkach, kraju używaną do opisu produktu rolnego
lub artykułu spożywczego pochodzącego z tego regionu, konkretnego miejsca albo
kraju. Jakość lub cechy charakterystyczne produktu są głównie lub wyłącznie
związane z tym szczególnym otoczeniem geograficznym i właściwymi dla niego
czynnikami naturalnymi oraz ludzkimi. Produkcja, przetwórstwo i przygotowywanie
produktu odbywa się na tym określonym obszarze geograficznym.