Zrównoważona produkcja wołowiny staje się jednym z kluczowych tematów w sektorze rolnym i
przemysłowym. Podczas XI Międzynarodowego Forum Wołowiny, zorganizowanego przez Polskie
Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego, eksperci i przedstawiciele branży debatowali na temat
przyszłości hodowli w kontekście ochrony środowiska, dobrostanu zwierząt oraz ekonomicznej
stabilności rolników. Panel dyskusyjny „Zrównoważona wołowina: transformacja sektora” podkreślił
konieczność współpracy i wdrażania nowoczesnych rozwiązań, które pozwolą sprostać nowym
wyzwaniom.
Wspólne działania kluczem do sukcesu
Współpraca pomiędzy rolnikami, przetwórcami i organizacjami branżowymi odgrywa kluczową rolę w
procesie transformacji. - Jednym ze sposobów przekazywania dobrych praktyk jest współpraca
przedsiębiorstw z organizacji z rolnikami, zarówno w kraju, jak i na poziomie międzynarodowym –
podkreślił Liam MacHale, Dyrektor ds. Europejskich Irlandzkiego Stowarzyszenia Rolników (IFA).
Jednym z przykładów skutecznej kooperacji jest Europejski Okrągły Stół ds. Zrównoważonej Wołowiny
(ERBS), który stawia przed sobą ambitne cele na 2030 rok. - Celem ERBS jest między innymi redukcja
emisji gazów cieplarnianych pochodzących z europejskiej produkcji wołowiny. Ważne są spotkania
branżowe, w których można omówić wyzwania i możliwości stojące przed europejskim przemysłem
wołowym, uczyć się i tworzyć partnerstwa w celu budowania rozwiązań oraz kształtować plan
działania w przyszłości – powiedziała Sobhan Bradley, Lider ds. Komunikacji i Zaangażowania
Interesariuszy ERBS.
Cele ERBS na 2030 rok
Strategia ERBS obejmuje kilka kluczowych obszarów, takich jak:
● Redukcja emisji – zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych o 30% w porównaniu z 2019
rokiem.
● Ochrona przyrody – poprawa zdrowia gleby oraz ochrona różnorodności biologicznej.
● Dobrostan zwierząt – ograniczenie stosowania antybiotyków oraz poprawa warunków
hodowli.
● Bezpieczeństwo i rentowność gospodarstw – wsparcie rolników w stabilnym prowadzeniu
działalności.
- Jest aż 17 celów zrównoważonego rozwoju wołowiny i możemy je wszystkie osiągnąć. Mamy ku
temu predyspozycje, możemy promować wołowinę jako część zdrowej i wyważonej diety. Hodowla
bydła stała się częścią rozmowy o środowisku, branża może wykazać znaczną poprawę pod
względem redukcji emisji – zaznaczył Phil Hadley, Sekretarz Generalny International Meat Secretariat.
Zmiany klimatyczne a sektor wołowiny
Produkcja wołowiny często wiązana jest z emisją gazów cieplarnianych, jednak może również
odgrywać istotną rolę w ich redukcji. Grunty wykorzystywane do hodowli bydła często nie nadają się
do upraw roślin spożywczych, a odpowiednie zarządzanie gospodarstwami może wspierać
sekwestrację węgla i ochronę ekosystemów. Australia planuje osiągnąć neutralność emisyjną do
2030 roku, a unijne regulacje w tym zakresie mogą mieć istotny wpływ na rentowność europejskich
gospodarstw. Liam MacHale, dyrektor ds. Europejskich Irlandzkie Stowarzyszenie Rolników (IFA)
zwrócił uwagę, że unijne regulacje dotyczące emisji mogą wpływać na dochody rolników, dlatego
kluczowe jest znalezienie równowagi między zyskiem a ekologią.
Certyfikacja i jakość – odpowiedź na potrzeby konsumentów
Wzrost świadomości konsumentów sprawia, że na rynku coraz większe znaczenie mają jakość,
bezpieczeństwo oraz ekologiczne standardy produkcji. Odpowiedzią na te wymagania jest system
QMP (Quality Management Program), który promuje dobrostan zwierząt, redukcję emisji oraz
wysoką jakość kulinarną wołowiny.
Systemy certyfikacji, takie jak QMP, umożliwiają producentom wyróżnienie się na rynku oraz
dostosowanie do coraz bardziej wymagających norm środowiskowych. Obejmuje on m.in.
zapewnienie odpowiednich warunków bytowych zwierząt, minimalizację stresu oraz ograniczenie
stosowania antybiotyków.
Przyszłość sektora wołowiny
Zrównoważona produkcja wołowiny to nie tylko odpowiedź na wyzwania klimatyczne, ale również
szansa na długoterminowy rozwój branży. Globalna współpraca, innowacyjne technologie oraz
odpowiedzialne zarządzanie zasobami mogą zapewnić stabilność sektora, jednocześnie spełniając
wymagania ekologiczne i społeczne.
oprac, e-mk, ppr.pl fot.:ppr.pl
21019184
1
.png)
Zaloguj przez Facebook
